氷見市本町にある割烹かみしま。この看板は、三尾杉という氷見産の杉材。
看板に象徴されるように、この店は、氷見の地場産杉を贅沢に使った作り。
カウンターも、三尾杉の一枚板。
カウンター席と、4名ほどの小座敷風のイス席、そして座敷。
しっとりとした店の風情。
さて、この店の料理を作るオーナーの神島さん。
今回、ヒミングの為に考案してくれた夜のコース料理は、こちら。
凛とした品のあるコース料理。
刺身。
焼物。
焚き合せ。
氷見牛。
氷見うどん。
氷見の岩牡蠣。
デザートの蕨餅。
この器は、氷見の杉材と高岡銅器の技術のコラボレーション食器。
酒1ショットにも品がある。
場所はこちら。(下の地図をクリックすると、Google mapにリンクします)
ヒミング・2007の開催期間に限らず、このメニューはご予約いただければご提供できます。(水揚げの状況により、内容は変更になる場合もございます。)
かみしまヒミングディナー 1人前 5000円(要予約)
営業時間 17:30-22:00(月曜定休日)
前日までにご予約下さい。電話 0766-72-3399
割烹かみしまのウェブサイト→→コチラ